最近，淄博这座山东小城因其独特的烧烤文化而引起了广泛的关注。从短视频平台到社交媒体再到主流媒体，淄博和烧烤紧密相连，成为热门话题。在没有任何营销策划的情况下，这座城市因其特色餐饮而备受瞩目。经文娱价值官追溯前因后果，发现是一群推动淄博“出圈”的年轻人。

在一个周六早上5点，美食博主刘超乘坐“淄博烧烤专列”前往淄博。这列火车吸引了许多年轻学生，成为了网红列车。刘超发现在淄博火车站，有许多来自不同地方的大学生出现，他们的目的只有一个——品尝淄博烧烤。

当地政府积极响应这次“出圈”事件，要求所有服务行业提高标准，严厉打击欺客宰客现象。淄博烧烤摊也为大学生们提供了针对性的服务，例如直达专车和代排队等。真正的淄博烧烤是一种具有社交属性的体验，客人们围坐在一起，边烤边聊，边喝酒，一边享受着热火朝天的人间烟火气。刘超在淄博逛了一天，发现当地政府还推动了以烧烤为核心的延展旅游业。

近一半的受访者表示愿意专程前往一座城市品尝美食，而淄博的烧烤文化成为了这座城市的一张名片。

淄博市文化和旅游局于本月初发布了数据，显示淄博市的旅客数量在3月第一周连续两天超过2.1万人次，而现在的数据更是创下了3年以来的最高记录，达到了5万人次。截至目前，淄博相关话题已经登上热搜13次。其中，“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题登上了同城榜热搜第一，热度高达500多万。根据百度指数的公开数据显示，从4月7日开始，淄博相关搜索呈现飙升趋势，搜索综合数值同比上升797.76%，环比增长96.59%。这一系列的数据令人惊讶。这座曾经以重工业为核心产业的小城，如今为何能够重新成为大众视野的焦点？

首先，让我们将淄博烧烤话题的时间线拉回到“大学生免费游泰山”活动。2023年1月21日至2023年3月31日，泰山景区针对大学生推出了免票活动，而且活动不仅局限于节日，周一至周五也同样推行。据泰山景区官方3月28日的统计数据，免门票三个月内接待游客207万人次左右，同比增长472.59%，00后游客近两月的门票订单量环比增长565%。游客占比为：00后34%，90后24%，80后22%，游客主要来自大学生群体。自从泰山实行免门票活动以来，大学生们纷纷组团前往泰山，并喊出口号“青春没有售价，泰山就在脚下。”由于泰山距离淄博不远，周边城市也有可能成为大学生游玩的目的地。然而，要接待这些孩子们的热情，就需要当地具备旅游特色。

在2020年，薛之谦在淄博音乐节结束后，吃了当地的烧烤后，在社交媒体上盛赞牧羊村的烧烤好吃。这次宣传直接带动了音乐节期间烧烤店的生意，并让淄博烧烤开始在小范围年轻受众中知名。由于防控原因，淄博烧烤逐渐淡出了大众视野。今年3月，免费游泰山的大学生们得以顺路去淄博品尝当地著名的烧烤店，随着口碑效应的推动，加上淄博消费水平较低，学生们陆陆续续前往淄博感受山东TACO的美味。有微博大V分析称，“大学生先去临沂当群演吃好喝好拿了钱突袭免票的泰山接下来冲去淄博吃烧烤。”无论这种分析是否准确，我们至少应该认识到大学生群体能够带动一切的能量。

在流量时代，成为网红并不是难事，但如何真正留住流量红利，让流量做更多更大的贡献，才是当下应该探讨和思考的问题。淄博烧烤的出圈已经一个月时间，但可以感受到淄博从上到下都在保护这份流量。首先，淄博市政府提供了支持，开设了淄博烧烤专列，为乘客赠送伴手礼。旅游部门的负责人亲自前往基层烧烤店听取游客反馈，交通和治安负责人在现场宣讲安全措施，让游客可以放心游玩。物价部门负责人要求不得宰客违者重罚……一系列积极的响应措施都能看到政府对这次“出圈”的珍视和保护。在4月13日，一则关于“北大、清华学生免费”的信息再次引发全网关注。有自媒体在4月12日发布信息称，淄博地方领导表示，今年五一，清华、北大在校生到淄博玩，景区和指定酒店住宿全程免费。紧接着，有记者采访到相关政府工作人员，证实此次活动安排了4条游览专线，凡参与活动的北大、清华学生可以凭往返车票免费吃住游玩，一切费用政府承担。但官方也强调，这个方案目前尚未最后确定。

淄博市场的出圈现象已经引起了广泛的关注，而淄博的民众也在积极地响应这一趋势。他们热情地召唤着外地游客前来参观，并且在社交媒体上表达了他们的热情。这种淳朴的热情令人感动，让人对淄博充满了向往。此外，著名的打假大V@B太在一篇淄博“打假”文章中，真实地反映出淄博人民热情好客的一面。这篇文章不仅得到了十万次点赞，还受到了央视和《人民日报》的重视。这一切背后的原因是淄博政府对规范细节的苛求，只有全淄博人民团结起来，才能凝聚出一座有温度的城市，才能让流量成为紧紧拉住游客的手。

数据显示，淄博出圈现象持续带动新的游客前往，而五一期间的酒店价格并没有大幅上涨。我们采访到一位来自淄博的张先生，他的亲戚也是开烧烤店的。为了配合政府打造“烧烤淄博”，他们在食材、人工成本都有明显提升的情况下，并没有提高菜单的价格，还会免费赠送一些可乐之类的饮料给排队客人。他们认为“宁可少赚钱也不能坏了自己家乡的名誉，淄博上一次这么出名还是齐国，我们可不想让来之不易的名声变坏了”。

总的来说，淄博出圈的案例并不是一种可以轻易复制的模式。点燃话题的爆点容易，但是让一座城市从领导到商贩、民众共同协力营造一个极具亲和力的大环境，需要付出极大的努力。所以，与其说是大学生们来淄博吃烧烤，把淄博“吃”出了圈，不如说是整个淄博用自己的拼搏和努力聚合成一股极具吸引力的磁场，让那些来过一次的游客都愿意成为“淄博好”的传播者。然后传播效应成倍叠加后，才造就出今天这样的“烧烤营销传奇”。

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