根据微博热搜显示，有关螺蛳粉的话题阅读量达到了3.4亿次，讨论也飙升至了17万，引起了人们的极大兴趣。以李子柒天猫旗舰店为例，该店铺显示螺蛳粉的月销量超过了100万单，仅评价就超过了30万，并且受库存告急影响，螺蛳粉的发货日期更是延长到了40天之后。即便如此，消费者的热情依旧没有减退。

从淘宝“吃货在家都在吃什么”榜单可以看出，螺蛳粉成为了过去一周电商平台热度最高的产品，显示出其受欢迎的程度。根据柳州螺蛳粉协会会长的说法，今年预计包装螺蛳粉的订单相比过去同期至少翻一番，但受疫情影响，企业遭遇了员工不足、原材料和包装材料不畅等问题，导致产能跟不上，出现了严重缺货的情况。

螺蛳粉的相关订单在过去的十年里暴涨9235倍，强势占据“城市新特产”第一名的位置。过去的一年里，螺蛳粉一年卖出了2840万单，超过了辣条、冷面、火鸡面等地方美食，成为人们钟爱的美食之一。如果按照目前的销量计算，今年螺蛳粉在网红美食中的地位或将进一步凸显。

很多人对于又臭又辣的螺蛳粉成为国民级网红食品感到疑惑。螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元联系到了一起。尽管由于历史久远的缘故都已经无从考证，但至少可以说明一点，那就是当地的人们有着浓厚的“螺狮情节”和“米粉情节”，并且一直流传至今。需要特别说明的是，尽管螺蛳粉历史悠久，但真正从街头小吃走上全国，其实是在2005年后，以袋装产品的推出为标志。在那之后，螺蛳粉便通过与互联网的结合，走线上销售渠道，成为网红级产品。淘宝作为最大的互联网电商平台，推动了螺蛳粉销量的不断增长。

2015年，螺蛳粉的线上销售额仅为5亿元，而到了2018年，这个数字已经飙升至40亿元，年均增长率达到了200%。可以预见的是，到了2020年，市场销售额仍将保持三位数增长！前不久，淘宝以螺蛳粉为主题，进行了一次营销活动。2月21日，淘宝官方微博发布消息，称：「听说你们喜欢螺蛳粉？突然想满足你们吃粉的愿望，帮你们实现#螺蛳粉自由#。这样吧，关注我并转发，本微博每转发10次，就送一份螺蛳粉，不设上限。」但是，谁也没有想到，这条微博短短几天内阅读量就超过了1600万，分享量也达到了37万。这意味着，淘宝需要送出3.7万份螺蛳粉！于是，就有了这样一组对话：

再后来，淘宝无奈只能向天猫、饿了么、盒马、天猫超市、银泰、口碑、闲鱼求助。这场大戏非常精彩。其次，以李子柒为代表的网红推动，也让螺蛳粉迎来了风口。2018年8月，李子柒旗舰店重新上线，凭借拍视频积累的粉丝流量，李子柒品牌在极短的时间内走红。店铺上线仅仅三天后，就有5款产品的销售量突破了15万，总的销售额突破了1000万！随后，李子柒的店铺上线了螺蛳粉这款产品。为了与整个店铺凸显的东方传统文化、暖心的水墨画风格相一致，李子柒螺蛳粉不仅在包装上还进行了重新设计，赋予了更高的颜值特性。也就是说，无论是产品还是包装、亦或者文案，都进行了升级！此外，许多网红也加入到了这场螺蛳粉的带货热潮中。伴随着网红经济的爆发，尤其是疫情导致的供应短缺，螺蛳粉一跃成为网红产品。

产品之外，文化内涵也帮助品牌腾飞。客观来说，螺蛳粉之所以能够成为网红产品，与其产品特性密切相关。一方面，螺蛳粉固有的臭味使其充满话题性，有人爱不释手，有人嗤之以鼻；另一方面，螺蛳粉的辣味能够刺激消费者的味蕾，给人一种回味无穷的感觉。然而，产品虽然很重要，但仅仅发挥了基础功能的作用是远远不够的。否则，很难解释为何螺蛳粉过去这么多年只是在近些年才突然爆红。除此之外，柳州当地政府的大力推动以及包括央视在内的媒体的广泛报道，也是螺蛳粉走红的重要原因。在我看来，让螺蛳粉成为网红级产品的另一个重要原因是，通过文化内涵的注入，螺蛳粉被赋予了高颜值、有气质、够高端的特性！比如，在颜值即正义的当下，螺蛳粉一改昔日粗制滥造的简陋包装，进而登堂入室；比如，在李子柒的推动下，螺蛳粉成为了东方美食的代表之一，代表着古老的传统文化。最后还有一点，螺蛳粉在价格上真的很实惠。以李子柒旗舰店为例，平均每袋售价仅为12元，不仅比绝大多数实体门店的销售价格便宜，也与其他网红食品相比具有极强的竞争力。

这款产品如此优秀，又怎能不受欢迎呢？这篇文章的参考来源指出，该产品已经成为热搜话题，吸引了6000万人的关注，这充分证明了它的红火程度。

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