肯德基、麦当劳、汉堡王，背后的定价逻辑！
本文主要讨论了产品定价的逻辑，并探讨了为什么肯德基、麦当劳等快餐品牌喜欢推出各种优惠券和套餐。在实现利润最大化的前提下，不同的定价策略可以带来不同的效果。例如，在为了追求销量的情况下，定价应该更低；而在追求效率的情况下，则应该更高。肯德基、麦当劳等品牌推出“工作日套餐”和优惠券也是为了增加门店的翻台率和整体营业额。优惠券和折扣虽然都可以节省消费者的开支，但效果却不同，因为折扣直接影响到产品的定价，而优惠券则可以在消费者的心理上产生更大的刺激。
折扣不仅可能对品牌造成伤害，而且也可能会导致产品定价的混乱。简单来说，折扣策略容易引起没有享受折扣的消费者的不满。相比之下，优惠券则不存在这种问题。优惠券的目的在于吸引那些对价格敏感的人，也就是所谓的低收入消费者。那么，优惠券到底有什么好处呢？首先，优惠券不是固定发放的，需要消费者花费更多的时间去关注和收集。其次，优惠券会限定使用的时间和套餐类型，这就让愿意接受优惠券的消费者失去了时间和菜品选择的主动权。也就是说，优惠券一方面满足了低收入消费者的需要，但另一方面又不会招致高收入消费者的抵触和反感。因为，他们不愿意自己的消费行为受到限制。实际上，像美团的美食优惠券、航空公司的特价票等，都是采用不同订票时间、退改签权利等差别定价的策略。
为什么汉堡王要推出“定制汉堡”呢？在汉堡王，消费者只需要花费25元就能购买一个印有自己头像的汉堡盒子，也就是所谓的“定制汉堡”。这时，那些对价格不敏感的消费者，或出于好奇和玩味心理，大多都会选择尝试。此外，汉堡王还会推出精简版汉堡，比如一个原价15元的汉堡现在只售10元，但需要提前预定。实际上，定制化的应用场景还有很多，比如节日会推出定制款套餐，或者在新品发布或营销活动中推出代言人签名款套餐等等。总之，这不仅能让消费者觉得好玩，提供意想不到的小惊喜，还能让品牌变得更加亲近。更重要的是，一款普通套餐的售价只需要89元，但是定制款却可以卖到139元，而二者的成本差几乎可以忽略不计。换言之，这种定制化的策略背后，实际上隐藏着丰厚的利润！
定价也是品牌竞争力的手段。客观来说，定价是一门非常复杂的学问。不仅需要考虑品牌和产品，还需要考虑目标消费者群体，以及竞争对手、可替代产品和供应商渠道商等因素。但不管怎么说，定价策略背后的套路都是有倾向性的。比如，智能手机可能被分为64G、128G和256G，但是从成本上来说，真的会有那么大的差别吗？价格歧视的行为在现实环境中也比较普遍。比如，很多餐厅堂食的人均消费一般在80元，但是上线了美团外卖之后，就会推出售价48元的单人套餐，这也是价格歧视的一种表现。但不管怎么说，价格歧视还是提高了人们的消费质量。比如，舍不得吃肯德基的消费者依靠优惠券就能进入肯德基餐厅，舍不得坐飞机的消费者也可以提前一个月购买特价机票获得很大的优惠。对品牌来说，消费者的消费能力参差不齐，要想在不损害品牌价值的情况下，采用差异化定价是不错的手段。
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