超市管理

超市管理（Supermarket Management）

　　超市管理是指超市管理人员对商品的进货、销售、库存进行管理。

• 人事架构及管理形式

　　（1）制定明确的人 员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专 业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为。

　　（2）加强内部所有 人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。

• 培训的主要内容

　　公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。

• 工作检查及巡店

　　（1）商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核记录看订货办法对否，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否。

　　（2）商品质量检查，特别是生鲜质量等。

1. 品种数确定：门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定。
2. 各类别品项数的调整：各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。
3. 服务人员在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。若顾客提出一些不合理的要求，应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释，沟通不畅时，一定要及时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的帮助；绝不允许与顾客发生争执吵闹行为。
4. 货物数量不足或缺货时补货，补货时注意将商品整齐摆放和注意顺序等。

• 物资超市
• 库存管理