便利蜂发布的90后消费榜单引发热议
这几天,我朋友圈里被一份名为“90后消费榜单”的内容刷屏了。很多人转发这个榜单的,不仅包括快消企业的朋友,还有很多年轻人。虽然年末的评选榜单很多,但为什么这个榜单会如此受关注呢?当我点开一看,就明白了。这份榜单是便利蜂根据他们的消费数据制作的,与其他抽样调查或网上投票产生的榜单相比,参考价值更高,正是消费者和市场所需要的。作为一个热爱美食和生活的消费者,在这个时代是很享受的。我们可以轻松地在网上查找到受好评的餐厅,还可以远道而来去尝试。但是,在面对琳琅满目的零食、饮料等线下商品时,却没有一个可供参考的“拔草指南”。实体零售缺乏足够多、足够详细的数据,消费者的评价意见长期以来都得不到充分的重视。然而,既然已经是2020年了,零售业仍然停留在这种原始的状态实在是说不过去,消费者也无法接受。因此,便利蜂推出了这份榜单,这是他们应该做的。作为第一家数字驱动的便利店,这也是便利蜂必须要做的。快消行业比消费者更需要这份榜单。根据统计局的数据,今年前11个月全社会零售总额同比增长了8%,但增速比去年全年的同比增速低了1个百分点。在增速走低的大背景下,快消生意会越来越难做,竞争也会越来越激烈。这不是对未来的预测,而是已经在现实中发生的事实。电商行业出过很多不错的报告,无疑有着很强的参考意义。然而,即使电商行业的增速再高,目前在全社会零售总额中的占比仍然只有20%,实体零售依然是中国零售市场的主流。近年来,便利店在实体零售行业中的增速领先,对消费品市场的未来将拥有越来越强的话语权。我曾经问过便利蜂的执行董事薛恩远,为什么便利蜂要制作一份90后榜单?薛总回答说,无论是零售商还是供应商,都必须向前看。90后、00后已经成为当前消费市场的主力,可以预见他们未来的消费支出将会越来越高,他们的意见需要得到认真倾听。而便利店恰好是年轻人最多的零售业态,因此便利蜂制作这份榜单非常适合。便利店是在城市化高度发达后出现的一种商业形态,目前主要分布在中国中东部的一二线城市。按照过去的规律,一二线城市的消费趋势对三四线城市有着非常强的辐射效应。消费热点往往在一二线城市形成,并在三四线城市扩散。在这个时候,占领便利店这个高地就显得尤为重要,因为这往往意味着未来更强大的增长潜力。我和一些从事快消品行业的朋友谈过,他们告诉我便利蜂基于数据驱动的选品策略给他们带来了很大的挑战。一旦产品竞争力稍逊一筹,一旦销售数据表现不佳,就可能面临下架的风险。然而,即使如此,他们仍然愿意去便利蜂,因为便利蜂是年轻人的聚集地。为了赢得未来,他们只有在便利蜂这场必胜之战中取得胜利。说回来,如果快消品在便利蜂站稳脚跟,其他渠道自然也不在话下。另一方面,从便利蜂的数据中也可以发现很多未来产品的趋势。比如这次的榜单中,低温牛奶占据了乳制品榜单的大部分,一款今年新上市的植物酸奶也上榜了。这些数据为行业的消费趋势研究提供了最有说服力的证据,也有助于消费品企业调整市场方向。即使作为一个热爱美食的人,这份榜单也值得我们细细品味。毕竟,这是一份由90后亲身尝试的榜单,我们可以根据榜单上的内容进行选择。(完整榜单请见文末附注)这份榜单很好地传达了一些新消费的动向,对于了解新消费产业来说具有很大的作用。根据这份榜单,新消费内参得出了很多有意思的思考方向。## 观察1:在便利店消费渠道中,传统大品牌仍占主导地位这份榜单中的大部分上榜产品都是传统大品牌的产品,这证明在快消品领域的线下渠道中,产品创新的难度较高,用户仍更倾向于购买传统大品牌的产品。尤其在饮品行业中,这一现象表现得尤为明显。榜单上排名第一的品牌仍然是经典的可乐零度可乐,中间还有伊利、蒙牛、农夫山泉等经典品牌。唯一的意外是今年饮料界的黑马元气深林也上榜了。从这点可以看出,在饮料行业中,创新并不容易,传统饮料品牌凭借强大的广告资源和渠道优势仍然牢牢占据市场。这也证明在饮料领域,让用户轻易尝新、占据用户心智并不是一件容易的事情。## 观察2:饮料领域,大IP跨界产品拥有最大的用户基础排名第一的产品哪吒毫无疑问受到了哪吒电影的巨大影响,适时推出的产品也受到了国漫崛起的红利,引发了一波产品热销。但海贼王、皮卡丘、熊本熊、小猪佩奇等传统IP依然牢牢占据强势位置,证明这些经典IP最能吸引粉丝和用户。在与品牌合作时,强势IP仍然占据最重要的位置,这与饮料领域大品牌占据核心地位的情况相似。## 观察3:便利店自有品牌崛起,为消费者提供更多选择从全世界的零售产业来看,大型便利店中有很大一部分的营收来自自有品牌。过去,传统便利店在自有品牌的经营方面并不理想。然而从便利蜂的榜单中可以看到,无论是他们自己提供的堂食产品,还是酸奶、饮料等,他们的自有品牌已经能够上榜并占据用户的一席之地。这表明,便利蜂通过前期的用户研究和对消费者的深入了解,基于数字化和对消费者的洞察,能够很好地经营自己的自有产品。
观察4:男色消费崛起,爱美不只是女生的事情
在美妆的10大单品榜单中,我们发现欧莱雅男士劲能极润护肤霜居然上榜,这个现象令人惊讶。过去,人们普遍认为男性不会有护肤需求,但是近年来,随着新消费时代的到来,男性在爱美方面的花费越来越多,他们成为推动美妆浪潮的一股力量。现在,女性对男性颜值的要求越来越高,除了传统的匹配资源,外貌也成为了基本要求,这给男性带来了更多的挑战和要求。因此,我们有理由相信未来中国男性美妆市场将越来越大。
观察5:烘焙领域品牌化趋势并不明显,品类概念大于品牌
从榜单中可以看出,除了桃李,大多数面包都集中在品类概念的产品上。说明在购买决策过程中,用户更青睐带有油脂的抹茶、酸奶和紫米等产品,这表明用户购买这些产品主要是为了代餐和补充基本营养,对品牌并没有太高的要求。这说明烘焙产业中存在着品牌化的机会,谁能在这个没有强势品牌的领域脱颖而出,谁就有可能获得更高的产品溢价能力。
观察6:白酒领域上榜品牌,证明高性价比的酒依然是便利店渠道中核心产品
从榜单中可以看到,红星二锅头和牛栏山等品牌最受欢迎。这些产品的特点是价格低廉,度数较高,证明年轻用户对于白酒的需求不仅仅是社交需求,还有自我需求。在榜单的10个品牌中,约有三分之一是国外品牌,没有红酒等品牌上榜,说明高度酒仍然是市场的主流,低度酒的市场也需要进一步培育。当然,这也可能与便利店这个特殊渠道和平台推荐策略有关,尽量售卖具有强品牌认知的产品,减少需要教育用户的品牌。
观察7:用户对零食的口味,实际上越来越重口味
从对创意单品和零食领域的分析来看,用户越来越追求辛辣和重口味的产品。这也解释了辣味产品和鸭脖产品为什么如此流行。我曾经提到,清淡口味的产品不会成为主流趋势。在生活节奏加快、生活压力增加的背景下,用户更愿意尝试重口味的产品,只有在辣味和牛肉干等强烈刺激的产品中,用户才能得到缓解压力的舒缓感受。
观察8:川湘菜依然是菜系主流
我们以前做过一个菜系叫做川湘菜流行图谱,发现川湘菜在中国越来越受欢迎。这一方面与人口迁移有关,另一方面也与川湘菜易做、易标准化有关。便利蜂的榜单上大部分菜系都是川湘菜,这也验证了我们的观点。
观察9:用户消费习惯受到网络影响巨大
像舒芙蕾这样的网红产品一直是社交媒体上的热门话题,芝士产品也是如此。随着君乐宝涨芝士的推广,芝士产品也越来越受欢迎,成为用户心目中的网红品类。这些观念的影响进一步影响了消费者的购买决策思考,直接反映在便利店的销售数据中。
观察10:气泡水和酸奶成为消费升级的最大赢家
气泡水和酸奶绝对是2019年最热门的话题。这些在过去市场上较小众的品类逐渐涌现出一些大玩家,而酸奶市场也成为巨头们争夺的战场。这两个品类的崛起反映了用户在饮料领域对更健康的需求。未来,我们也可以期待植物基饮料是否会崭露头角。然而,便利店渠道应该继续尝试推出更多创新产品。如果未来所有SKU都被传统大品牌占据,用户消费习惯的演变下,是否用户会一直忠诚于这些大品牌就很难说了。因此,基于以上观察,我们认为:1. 消费者在食品饮料领域更青睐大品牌,新品牌较少冒头,这说明用户在线下渠道更偏爱传统大品牌,尝试新品牌的成本较高。
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自有品牌将是便利店领域的巨大趋势,但需要探索切入哪些品类。
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重口味食品仍受欢迎,这也反映了年轻人的压力较大。
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创新产品如雪碧拌面的火爆,证明新一代年轻用户勇于尝试新产品。最后,我们希望未来的便利店渠道能够给具有个性化审美的创新品牌机会。如果货架上一直都是大品牌占据,可能会剥夺用户尝试新品牌和新品类的机会。优秀的便利店应该成为新消费和新品牌的重要孵化地。
饮料推荐
以下是一些受欢迎的饮料,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些饮料有不同的口味和特点,供你选择。
可乐系列
- 可口可乐零度:一种清凉的可乐饮料。
茶饮系列
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农夫茶π蜜桃乌龙:一种以蜜桃为味道的乌龙茶饮料。
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统一阿萨姆奶茶:一种以阿萨姆茶为基础的奶茶。
气泡水系列
- 元气森林苏打气泡水白桃味:一种清爽的苏打水,带有白桃的味道。
能量饮料
- 红牛:一种提供能量的饮料。
柠檬茶系列
- 维他柠檬茶:一种以柠檬为味道的茶饮料。
凉茶系列
- 王老吉凉茶:一种凉爽解渴的中草药饮料。
含气饮料
- 巴黎水含气饮料西柚味:一种含气的西柚味饮料。
可乐口味
- 百事可乐雪盐焦糖味:一种独特的可乐口味,带有雪盐焦糖的风味。
水果饮料
- 蜂质选蜜桃水:一种以蜜桃为主要成分的水果饮料。
零食推荐
以下是一些受欢迎的零食,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些零食有不同的口味和特点,供你选择。
果汁软糖
- 酷露露果汁软糖紫葡萄:一种以紫葡萄为口味的果汁软糖。
麦芽夹心饼干
- 冬己咸蛋黄麦芽夹心饼干:一种咸蛋黄和麦芽的口味相结合的饼干。
麦丽素
- 梁丰麦丽素:一种脆脆的麦片零食。
巧巧脆可可饼干
- 波路梦巧巧脆可可饼干:一种可可味道的脆饼干。
面筋零食
- 卫龙大面筋:一种辣味的面筋零食。
牛肉干
- 金角老四川五香牛肉干:一种五香味的牛肉干。
水果干
- 蜂质选芒果干:一种以芒果为主要成分的水果干。
鸭脖
- 周黑鸭MINI彩包鸭脖:一种小包装的鸭脖零食。
果肉甜品
- 宝之素杨枝甘露芒果金柚果肉甜品:一种以杨枝和芒果为主要成分的果肉甜品。
甜品
- 生和堂可吸龟苓膏果冻荔枝味:一种荔枝味道的可吸龟苓膏果冻甜品。
创意单品推荐
以下是一些创意单品,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些单品有独特的特点和创意,供你选择。
白酒咖啡
- 便利蜂白酒咖啡:一种将白酒与咖啡相结合的创意饮品。
拉花款饮料
- 圣诞拉花款可口可乐:一种以圣诞节为主题的拉花款可口可乐。
雪碧拌面
- 雪碧拌面:一种使用雪碧饮料来调制的创意面食。
瓷罐酸奶
- 蜂质选瓷罐酸奶:一种以瓷罐包装的酸奶。
咸蛋黄雪糕
- 咸蛋黄雪糕:一种将咸蛋黄与雪糕相结合的创意甜品。
驱蚊扣
- 蜂质选香薰驱蚊扣:一种能够驱蚊的香薰扣子。
瓶盖饮料
- FreshDoze瓶盖饮料:一种瓶盖装的饮料。
暖手宝
- 萌宠暖手宝:一种可爱的暖手宝。
自热小火锅
- 海底捞自热小火锅:一种可以自热的小火锅。
螺蛳粉
- 螺霸王螺蛳粉:一种独特的螺蛳粉。
美味甜品推荐
以下是一些甜品推荐,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些甜品有不同的口味和特点,供你选择。
舒芙蕾布丁
- 舒芙蕾布丁:一种丝滑的舒芙蕾和布丁相结合的甜品。
冰皮月亮蛋糕
- 冰皮月亮蛋糕(巧克力):一种巧克力口味的冰皮月饼蛋糕。
鲷鱼烧冰淇淋
- 鲷鱼烧冰淇淋:一种将鲷鱼烧和冰淇淋相结合的创意甜品。
咸小白
- 咸小白:一种以咸蛋黄为口味的小甜点。
兔兔奶糖卷
- 兔兔奶糖卷:一种可爱的兔子形状的奶糖卷。
糯米糍
- 珍珠糯米糍:一种口感独特的珍珠糯米糍。
芝士蛋糕
- 半熟芝士:一种半熟芝士蛋糕。
红丝绒蛋糕
- 红丝绒蛋糕:一种以红丝绒为特色的蛋糕。
豆乳蛋糕
- 豆乳盒子蛋糕:一种以豆乳为主要成分的蛋糕。
椰子奶冻蛋糕
- 椰子奶冻蛋糕:一种以椰子奶冻为口味的蛋糕。
面包推荐
以下是一些面包推荐,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些面包有不同的口味和特点,供你选择。
全麦小吐司
- 全麦奇亚籽厚切小吐司:一种以全麦和奇亚籽为主要成分的厚切小吐司。
虎皮蛋糕卷
- 虎皮蛋糕卷:一种外层酥脆,内部柔软的蛋糕卷。
鲜买一口鲜蛋糕
- 鲜尝厚买一口鲜蛋糕:一种口感鲜美的厚买一口蛋糕。
酸奶白面包
- 酸奶白面包:一种以酸奶为口味的白面包。
抹茶蜜豆吐司
- 抹茶蜜豆吐司:一种以抹茶和蜜豆为口味的吐司。
紫米面包
- 桃李幸福的紫米糯面包:一种紫米糯面包,口感糯软。
全麦吐司
- 全麦吐司:一种以全麦为主要成分的吐司。
肉松蛋糕
- 肉松风味蛋糕:一种肉松风味的蛋糕。
芝士吐司面包
- 岩烧芝士吐司面包:一种烧芝士味的吐司面包。
夹心面包
- 小白心里软夹心面包:一种柔软口感,内部夹有馅料的面包。
二次元单品推荐
以下是一些二次元主题的单品推荐,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些单品有独特的二次元元素,供你选择。
哪吒款维他命水
- 农夫山泉“哪吒“款维他命水:一种以电影《哪吒之魔童降世》为主题的维他命水。
海贼王联名款牛奶
- 海贼王联名款伊利谷粒多牛奶:一种以动漫《海贼王》为主题的谷粒多牛奶。
麻辣香锅饭
- 华风少女限定版麻辣香锅饭:一种以电影《华风少女》为主题的麻辣香锅饭。
皮卡丘酸奶
- 伊利皮卡丘JoyDay芯趣多酸奶:一种以皮卡丘为形象的JoyDay芯趣多酸奶。
熊本熊暖身贴
- 熊本熊暖身贴:一种以熊本熊为形象的暖身贴。
佩奇手表带奶片糖
- 小猪佩奇手表带奶片糖:一种以小猪佩奇为形象的奶片糖。
吃鸡版王老吉饮料
- “吃鸡”版王老吉定制饮料:一种以游戏《吃鸡》为主题的王老吉定制饮料。
漫威英雄巧克力
- 好时漫威英雄限量巧克力礼盒:一种以漫威英雄为主题的巧克力礼盒。
脉动快看漫画饮料
- 脉动快看漫画版饮料:一种以快看漫画为合作伙伴的脉动饮料。
燕麦饮料
- 阿华田燕麦原味:一种以燕麦为主要成分的饮料。
好酒推荐
以下是一些好酒推荐,适合20岁左右的大学毕业生品尝。这些酒有不同的酒精度和口味,供你选择。
牛栏山陈酿
- 牛栏山42度陈酿:一种42度的陈年白酒。
红星蓝瓶
- 红星蓝瓶43度清香型:一种43度的清香型白酒。
江小白
- 江小白40度清淡型:一种40度的清淡型白酒。
烧酒
- 青葡萄真露烧酒:一种以青葡萄为原料的烧酒。
米酒
- 苏州桥桂花米酒:一种以桂花为口味的米酒。
威士忌
- 百龄坛特醇苏格兰威士忌:一种特别醇厚的苏格兰威士忌。
伏特加
- 绝对伏特加原味:一种纯正的伏特加酒。
小郎酒
- 小郎酒45度:一种45度的小郎酒。
红牌威士忌
- 尊尼获加红牌威士忌:一种知名的红牌威士忌。
黑牌威士忌
- 尊尼获加黑牌威士忌:一种高品质的黑牌威士忌。
美妆产品推荐
以下是一些美妆产品推荐,适合20岁左右的大学毕业生使用。这些产品有不同的功效和特点,供你选择。
卸妆湿巾
- Nethazzia卸妆湿巾(加强版):一种具有卸妆功能的湿巾。
唇膏
- 曼秀雷敦薄荷润唇膏:一种具有薄荷润泽效果的唇膏。
面膜
- JAYJUN(捷俊)黑色水光三部曲面膜(单片装):一种黑色水光面膜。
净痘贴
- miacare隐形净痘贴:一种能够隐形贴合肌肤并净化痘痘的贴片。
护手霜
- mini版德国小甘菊护手霜:一种小巧便携的德国小甘菊护手霜。
定型喷雾
- 杰士派定型喷雾:一种能够定型发型的喷雾。
美妆蛋
- 蓓语立体葫芦形美妆蛋:一种葫芦形状的美妆蛋。
喷雾
- 依云矿泉水喷雾(50ml):一种以矿泉水为主要成分的喷雾。
眉笔
- 玛丽黛佳自然生动眉笔:一种能够自然勾勒眉形的眉笔。
男士护肤霜
- 欧莱雅男士劲能极润护肤霜:一种专为男士设计的护肤霜。
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