餐饮市场定位的作用是什么?
餐饮市场定位是选准目标市场,做好市场开发和客源组织的前提和基础。它还是设计企业产品结构和消费环境、控制企业档次和价格水平的客观依据。此外,餐饮市场定位也是组织餐饮业务经营、提供优质产品和优良服务,从而获得良好经济效益的重要条件。
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