专业店的演变是怎样的?
专业商店已有漫长的历史,早期的店铺都具有专业商店的特征,它们常常经营一类或几类商品,是封建社会的主导零售形式。商品交换的产生造就了市场,零售业的早期活动场所是集市。最初的零售业是独立商人的行为,他们在集市上购物,又在集市上卖掉,大家都聚集在一个露天的大广场之中。集市的开放时断时续,时间相对固定。在西欧,这种传统集市统治着整个中世纪。专业商店的演变可分为三个阶段:第一个阶段是独立化阶段,最早开设店铺的是手工工匠,后来随着生产力的发展和交换规模的日益扩大,专门从事店铺经营而不从事商品生产的商人出现,随之独立化的专业商店便产生了。第二个阶段是分化阶段,19世纪上半期,各类专业商店应运而生,一部分成为满足人们日常生活需要的专业店,例如肉店、面包店、鞋店等,另一部分成为满足人们新潮消费的精品店,例如时装店、珠宝店等。第三个阶段是高档化阶段,第二次世界大战后,专业商店向高档化方向发展。
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