肯德基门店为什么难以应对疯狂星期四的流量压力？

肯德基门店面临的问题主要来自于吮指原味鸡这种食品，它加工时间长，保存时间短，弃置率高，极大增加了门店的管理压力。此外，不同门店面对的消费者不同，经营状况也不同，导致门店之间的供应管理和运营压力不同。