茶颜悦色：如何在长沙拥有高人气的区域茶饮品牌？
茶颜悦色是一家茶饮品牌，创立于2013年，目前在长沙地区有100多家直营门店，旗下还拥有子品牌“知乎茶也”。茶颜悦色因其产品、装修、周边均透着浓浓的“中国风”，被当下年轻人追捧。除了招牌产品“幽兰拿铁”等外，茶颜悦色的营销方案也令人耳目一新，比如免费准备小药箱、雨天第二杯半价等。茶颜悦色的高人气主要是因为其独特的文化属性，例如杯子的创意常常来自于名家名画，以及他们的“新中式实验”系列概念店广泛运用传统文化等。茶颜悦色的创始人吕良认为，中国风文创结合+逗比接地气的互动，用年轻人更容易接受的方式做传统文化，比跟随故宫、国家宝藏等文创大IP而来的这一波热潮要早。他把年轻人对文化的理解看得很重，认为一个产品或场景做出来，要去找消费者的共鸣。
茶颜悦色是一家非常擅长吸引年轻消费者的品牌。他们做了很多事情来维护用户粘性，包括提供永久求偿权和公布食安自查报告等。这些做法很大程度上能够提高用户满意度和口碑。茶颜悦色的公众号和官方微博也很受欢迎，他们有很多年轻粉丝。品牌会放出好评和差评，也会公布食品安全问题和整改要求。这种“自曝家丑”的方法虽然有可能会带来负面影响，但茶颜悦色认为这样做比别人先发制人更好。他们一贯坚持接地气、不高冷的风格，这也是他们能够在与粉丝互动时产生流量的原因之一。
茶颜悦色现在已经开了100多家直营店，但他们并没有走出长沙。茶颜的用户群体非常广泛，从初中生到40岁都有。虽然茶颜的用户并不局限于长沙，但是很多人来到长沙都会到茶颜悦色门店打卡。
茶颜悦色：为何没有走向全国？
茶颜悦色是一家拥有100多家直营店和知名度的企业，但为什么它没有走向全国呢？吕良表示，现在的能力还不够。这100多家店都是在行业“高烧”的情况下诞生出来的，而不是在正常情况下诞生的。他认为，目前茶颜悦色的门店运营还存在很多问题，每天都在巡店寻找问题，但有时候同样的问题会反复出现，让他很烦恼。他说，现在还没有找到解决这个问题的钥匙，所以只能在发展中去解决，但一定要认识到现在的状况。他觉得自己做的还不完美，但市场在推动着前进。虽然他想扩张，但现阶段只能在有限范围内扩张。他认为，在长沙开到一两百家店没问题，市场增量还在扩大。
今年茶饮市场回归理性了吗？
面对茶颜悦色的高人气，吕良认为这是一种“不正常”的状态。他认为，饮品这几年的快速发展，就像是“高烧不退”，经营者和消费者都没有冷静下来。他说：“我以为也就烧一年，实际上已烧好几年了。”他觉得，包括茶颜悦色现在快速开店在内，这都是一种不正常的情况。但是，他认为，没办法，只能尽快地开店或者去逼自己的潜能。他担心，如果速度再快一些，可能就会崩盘。目前增量市场还是很好的，而且还存在活力。他觉得，肯定会有一些“一般般的东西”被挤出去，行业洗牌期“还没到，但是可能快到了。”
茶颜悦色的发展方向
吕良始终保持清醒，甚至担忧。虽然高人气对他和团队来说压力很大，但他觉得这几年坚持得比较好的一个方面，是顾客口碑。他虽然有时候达不到顾客的需求，甚至会让顾客失望，但他们还是很努力地守住这块，不让它跑。和内参君交流的过程中，吕良一直都很谦虚，始终对自己不满意，觉得有很多要改进的地方。他认为，餐饮也许很难做到“完美无缺”，但保持冷静和真诚，才更容易走远。
免责声明：本内容来源于第三方作者授权、网友推荐或互联网整理，旨在为广大用户提供学习与参考之用。所有文本和图片版权归原创网站或作者本人所有，其观点并不代表本站立场。如有任何版权侵犯或转载不当之情况，请您通过400-62-96871或关注我们的公众号与我们取得联系，我们将尽快进行相关处理与修改。感谢您的理解与支持！
请先 登录后发表评论 ~