宜家1元甜筒背后的营销逻辑
在当前微信、支付宝支付盛行的时代，钱的概念被削弱了，而宜家却通过售卖只有1元的甜筒，年销售上千万支，成功营造了良好的购物体验。宜家遵循了“峰终定律”，即人们对购物体验的记忆只会记住最强体验以及最后的体验。宜家的购物路线是按照该定律设计的，虽然它也存在一些不好的体验，比如购物路线复杂、店员不够等，但是它的“峰”是过程中的小惊喜，比如便宜又好用的挂钟、好看的羊毛毯以及著名的瑞典肉丸；它的“终”则是出口处1元钱的冰淇淋。这样的购物体验，让宜家在其他品牌中脱颖而出，也吸引了很多会重复购买的顾客。
要营造峰终效应，首先要营造一种仪式感，例如婚礼、特别庄重的登基仪式等，这些仪式感虽然过程繁杂，但是会让消费者印象深刻；其次要突出重要性，即把消费者某一个体验过程搞得特别重要，让其感受到；最后要制造惊喜，通过随机奖励等方式，让消费者感到惊喜和满足。除了峰终效应，还有一些营销利器，例如禀赋效应，即自己亲手组装的东西会让人更珍惜，因为自己付出了时间、精力和情感，这种效应可以通过让顾客参与产品的制作和设计中实现。在营销中，这些利器可以帮助品牌吸引更多的顾客，提高顾客的满意度和忠诚度。
无论你是组装一套宜家家具，还是组装家里的音响、电脑软件，甚至是给孩子洗澡、换尿布、装婴儿床，只要亲手完成，你就会感受到更强烈的占有感，特别是难度越大，你越会感到自豪。除了著名的“效应”之外，宜家还有其他出色之处。去过宜家的人都知道，他们仓库的物品包装90%都是扁平的，这不仅节省仓储空间，还节省了运输成本。尽管看起来轻松易拿，但也会让顾客更愿意带它回家。
明明是家具店，却设立了餐饮区。其实它开餐厅的原因很简单，由于宜家多选在偏远郊区，顾客前来购物却找不到吃东西的地方，所以设立了餐饮区，既能帮助顾客解决问题，又能自己获得可观的收益。此外，加入餐厅也让顾客有一种饱足感，能更愉快地购物。
除了宜家的各种小技巧之外，还有很多效应在餐饮业中广泛应用。例如，喜茶排队的“集体主义效应”。等待能让产品增值，而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。换句话说，排队能让产品变得更值得排队……
总之，无论是宜家的“峰终效应”，还是星巴克的“禀赋效应”，又或是喜茶的“集体主义效应”，从某种程度上讲，都增加了消费者在消费过程中的体验感。这也是我们最常提及的一个词，要让消费者有切身的感受，这样才能成功地吸引他们。这也是品牌设计中重要的一个环节，餐饮业的学问与小技巧，远不止这些。多留心身边的学问，才能有更多的提升与收获！来源：子然餐饮设计机构(ID：ziran-1688)
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