为什么新中产不爱哈根达斯了？从产品到推广，哈根达斯的4P营销策略分析
作者阐述了一个有趣的现象：小孩子们对于星巴克比哈根达斯更加熟悉，而这一现象源自于哈根达斯在中国的门店数量较少。此外，作者指出，新中产不再喜欢哈根达斯，这可能是由于该品牌的产品策略已经失效。接下来，文章从产品、价格、渠道、推广四个方面分析了哈根达斯品牌策略失效的原因。
在产品方面，哈根达斯曾经以高品质、进口原料、无防腐剂为卖点，成为消费者眼中的贵族品牌。但是，在消费升级的时代，品质已经成为产品的基本要素，而哈根达斯所主打的天然和进口卖点不再能引起年轻人的兴趣。相比之下，年轻人更喜欢外观简约明亮的轻奢风茶饮品牌，以及不断推出新品来满足他们好奇心和新鲜感的冰淇淋品牌。此外，在健康风潮下，高热量高脂肪的甜食也被视作健身的大敌，为了迎合消费者的需求，低卡冰淇淋成为新的风口。而哈根达斯错过了这些升级的风潮。
在价格方面，哈根达斯的价格较高，难以吸引年轻消费者。相比之下，快餐品牌麦当劳不断推出的冰淇淋新口味，价格更加亲民。
在渠道方面，哈根达斯的门店数量较少，而且很多门店位于高端商场，难以吸引更多的年轻消费者。
在推广方面，哈根达斯的广告宣传过于依赖情感营销，难以吸引到更多的年轻消费者。相反，像喜茶和奈雪的茶这样的品牌更善于利用社交媒体和线下活动等方式吸引年轻消费者的关注。
综上所述，哈根达斯品牌策略的失效源自于其在产品、价格、渠道和推广方面的问题。
哈根达斯的产品逐渐被越来越挑剔的消费者所淡忘，最终只记住了它的高价格。消费者不是因为买不起，而是觉得不值得。品牌需要有足够的理由来支撑高价位，消费者才会心甘情愿地掏钱。而哈根达斯的产品竞争力流失，已经难以说服消费者。新兴的国产高端冰淇淋品牌 Prēe，用分子料理设备现点现做，冰淇淋客单价在50至70元之间，消费者对于这样的价格是愿意支付的。哈根达斯在国内的“贵族身份”，在国外则普遍为“平民”，这种行为让消费者感到被欺骗，产生不信任，品牌价值加速往下掉。
哈根达斯的销售渠道主要有三种：餐饮门店渠道、零售渠道和电商渠道。在餐饮门店渠道中，哈根达斯不仅要承受商场昂贵的租金保住黄金店位，还要面对新兴茶饮品牌的激烈竞争。而小杯装的冰淇淋则是哈根达斯最亲民的产品，当消费者可以轻易在便利商超、电商平台中购买到这种产品时，就少了进店消费的理由。星巴克也在尝试在更多的生活消费场景里植入产品，但其“第三空间”概念是消费者愿意去门店消费的关键原因。
哈根达斯为了吸引更多的消费者，一方面采取了引流产品下放，降低消费门槛的策略。但另一方面，品牌没有打造门店体验服务的竞争壁垒，导致消费者没有了进店复购的充足理由。在新式茶饮浪潮的袭击下，哈根达斯的门店更难以守住原本的地位，以至于越来越冷清了。
在推广方面，哈根达斯的沟通策略与品牌定位不符。品牌曾经著名的广告词“爱她，就带她去吃哈根达斯”，把年轻的小情侣作为主要消费对象。然而，这一广告语已经不再适应新一代消费者的爱情观，品牌急需升级。哈根达斯的新广告语改成了“Everyday made extraordinary”，强调日常的非比寻常。然而，这句广告语难以记忆，也失去了品牌特色，放到任何品牌中都适用。品牌试图把“吃哈根达斯冰淇淋”从约会行为变成一种日常行为，以此提高消费频率。为了契合这个“日常化”的沟通策略，哈根达斯以促销为突破口，提供大量的打折优惠活动，刺激消费。然而，哈根达斯的官方微博上大多数都是打折促销的信息，文案上也没有体现一个冰淇淋奢侈品牌的调性。品牌一边要紧抓“高大上”，走高端奢华路线，另一边又拗不过现实，选择放低身段，导致消费者认知和品牌形象严重错位。
从经典 4P 理论来看，哈根达斯本身的产品竞争力已经和消费趋势格格不入。时代正在激变，品牌转型升级势在必行。哈根达斯必须跟上消费者的脚步，重新审视品牌定位和沟通策略。进入中国 24 年的哈根达斯，如今市场地位岌岌可危。品牌需要进行转型升级，以重新赢得消费者的青睐。
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