近年来备受年轻人喜爱的雪糕品牌钟薛高，被称为“雪糕界的爱马仕”。虽然有人是钟薛高的忠实粉丝，但也有网友对其至少16元一只的高价进行吐槽。中式雪糕品牌钟薛高创始人林盛在某电视节目访谈中表示，钟薛高最贵的一支雪糕售价为66元，成本为40元，引发了数万网友的争论。相关话题迅速登上微博热搜榜首。视频发布4个小时后，阅读量就达到了3.8亿，成为热门话题。另一个话题“钟薛高是智商税还是物有所值”阅读量也达到了2.7亿。网友们争议的焦点主要集中在两个方面：一是产品价格过高，超过了一些知名品牌；二是创始人的言辞过于强硬，让大部分网友感到被冒犯。因此，一些网友表示“高攀不起”或者“我不要”。然而，也有少部分网友认为这是市场的选择。昂贵的价格并没有让钟薛高消失在市场中，反而引发了互联网的热议。那么，钟薛高能够以如此高的定价取得成功的背后又隐藏着什么秘密呢？

钟薛高是一家成立于2018年的中式雪糕品牌。凭借其独特的瓦状外观、良好的口感和热情的服务，钟薛高在上市后迅速吸引了一批粉丝。不久之后，多家资本看中了钟薛高的潜力，进行了投资和融资。然而，真正让钟薛高走红的是在2018年双十一。当天，钟薛高推出了一款售价为66元的雪糕，名为「厄瓜多尔粉钻」。这款雪糕限量2万支，在11月11日上线15个小时内售罄。在这款雪糕的带动下，钟薛高当天的销售额突破了400万元，并成功登上了冰品类销售第一的宝座。2019年，钟薛高全渠道销售额超过了1亿元。2020年，钟薛高在不到半年的时间里实现了销售额过亿的目标。此外，今年4月，钟薛高推出了两款单价分别为68元和88元的新品，进一步刷新了其“网红”身价记录。这些雪糕不仅价格创下了品牌历史新高，而且只能通过“系列”套餐形式购买，被戏称为爱马仕的“配货”。甚至在官方渠道售罄后，电商平台上还出现了高达200元一支的黄牛代购价。这让人们意识到，一盒雪糕居然需要通过黄牛代购。

除了66元和88元的高定价之外，钟薛高的其他日常产品价格也非常高。在钟薛高的天猫旗舰店中，单支雪糕的均价约为10-20元。尽管如此，钟薛高仍然能够迅速走红。我认为这主要有以下几个因素：首先，钟薛高像大多数网红品牌一样，利用小红书、抖音、微博等平台的KOL进行推广。

同时，钟薛高也与李佳琦、罗永浩等知名主播合作推广，迅速提升了品牌的知名度。以“厄瓜多尔粉钻”为例，无论是外观设计、口味还是颜色，都符合大部分女性用户的喜好。根据数据显示，在小红书中，女性用户占比达到78%，而在微博和豆瓣中分别为72%和66%。

钟薛高通过单品来吸引受众，打造了中式高端雪糕的品牌定位。随后通过品牌营销活动来推动其他单品的销售。相比于售价66元和88元的特别款，几十块钱一支的普通款也是可以接受的，尽管这个价格已经远远超过了市面上大部分品牌。

钟薛高的产品差异化体现在多个方面，首先是外观。基础雪糕的形象灵感来自中式屋檐瓦片，强调了中式符号，在外观上不仅富有中国特色，而且非常美观。在雪糕的原料方面，钟薛高使用的都是高端原料。以「厄瓜多尔粉钻」为例，主要原料粉色可可豆的产量非常稀少，大约几万棵可可树中才会有一棵能够长出粉色可可豆。而柠檬柚则来自于日本，这种柚子树需要20年才能长成，产量也非常少。这种高端的原料成为了钟薛高雪糕的特色之一。即使是雪糕棍，也是使用天然可降解的全纯秸秆制成的，符合国家食用级标准。

钟薛高在过去三年中与几十个品牌进行了限量跨界联名，只在一段时间内限时限量发售。其中与泸州老窖联名的断片雪糕尤为出名，一看到图片就让人心动。这些联名产品不仅口味独特，还在精神和内容层面上进行了创新展现，既让消费者觉得好吃，又满足了他们在精神上的需求，同时也带来了乐趣。实际上，这类跨界联名营销的本质是看准了一部分消费者愿意为新鲜感和情怀买单。一般来说，雪糕的成本并不高，但网红雪糕之所以能够卖到60多甚至80多元，更多的是因为赋予了社交属性和情感需求等附加值，这正符合了当今新生代主流消费群体的消费思维，从而为品牌赢得了生存和增值的机会。高端网红雪糕因其价格贵、营销力度大和利润高而在这样的消费趋势中崭露头角。你会尝尝一下高端雪糕的味道吗？