品牌跨界卖咖啡：解析利润、用户和市场
最近，李宁申请注册商标“宁咖啡 NING COFFEE”的消息引起了营销圈的关注。李宁表示，公司希望通过优化店内服务，在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。这是李宁优化零售消费终端的全新尝试，有效地利用了品牌的优势，也是品牌触达年轻受众群体的有效方式，满足了年轻人追求的一站式购物需求。除了李宁，近年来还有不少品牌瞄准咖啡领域，通过布局咖啡市场进行跨界打劫，且品牌均找到了具有新意的产品卖点。这些品牌纷纷布局咖啡市场，实际上就是更倾向于消费者与企业的利益，其意欲明显。
咖啡市场前景广阔，品牌纷纷跨界打劫也是看中了咖啡市场的前景明朗，市场规模与潜力巨大。据艾媒咨询公布的数据显示，早在2020年中国的咖啡市场规模约为3000亿元，而随着人们生活习惯的变化，越来越多的人对咖啡有了进一步的了解与认识，中国咖啡市场将迎来新的增速，预计到2025年中国的咖啡市场规模约为10000亿元。咖啡的市场规模大、用户认可度高、增速加快，加上其市场门槛较低，也让咖啡这一单品在资本圈极其受欢迎。据壹览商业统计的数据显示，2021年咖啡领域融资项目与2020年相比，融资金额加倍，约为26亿元。无论是从咖啡的市场规模还是从咖啡领域的融资情况，都证明了咖啡备受关注，这也就不难解为什么品牌会纷纷涉足咖啡领域。
随着我国经济的持续发展，人均可支配收入的持续增加，以及年轻消费群体的崛起，咖啡市场迎来了年轻的消费者。对于现在的年轻人来说，喝咖啡是小资生活的代表，是排解压力的时尚单品，也是悦己的重要方式。据艾媒咨询对中国咖啡行业用户画像的数据显示，在2021年中国咖啡消费者中22-40岁的用户占了77%，而中等收入人群占了41.1%。
品牌借助咖啡单品笼络年轻受众，以此扩大自己的商业版图，同时也在“压榨”顾客的剩余价值。这对品牌来说是一种有效的利用品牌与生俱来的吸引力的方式，同时也满足了年轻人追求的一站式购物需求。品牌布局咖啡市场，不仅是看中了咖啡市场的前景明朗，更是看中了咖啡市场所具备的年轻化和时尚化特点，这样品牌就能更好地吸引年轻一代的消费者。
越来越多的年轻消费者喜欢购买咖啡，品牌也从中看到了商机。通过跨界打劫，品牌不仅可以吸引消费者，实现年轻化，还可以利用咖啡为品牌注入新元素，实现品牌的更新换代。同时，品牌还需要寻找更多可以吸引用户的创意，以稳固品牌消费人群，同时扩大品牌的影响力，刺激消费。像李宁等品牌布局咖啡市场，旨在通过卖咖啡的方式，为消费者打造更加舒适休闲的购物体验，提高用户对品牌的喜爱程度，增加消费者的购买欲望。
品牌跨界打劫也是为了谋求更广的利润空间。用户是品牌存活的资本，能够带来流量和高利润，保证品牌正常运转。在价格敏感、成本逐渐增加的情况下，品牌的利润空间也面临压缩。因此，品牌布局咖啡市场，看中了咖啡市场的用户偏年轻，且对咖啡的认可度高，希望通过跨界打劫，引领消费者拥抱多元化的消费方式，帮助品牌延伸事业版图，找到新的增长点，获得更多利润。
最后，卖咖啡不仅带来可观的利润，更是一门受年轻人欢迎的生意。品牌跨界打劫给用户带来新鲜感，赢得了年轻人和自媒体的关注，帮助品牌获得更多流量，实现流量反哺。然而，品牌在脱掉新鲜感的外衣后能否实现可持续的发展，还需要时间的验证。
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