如果你去过日本，你可能会发现日本当地的居酒屋文化非常浓厚。很多日本人在下班后不急着回家，而是会先到小酒馆喝几杯。这种场景在很多影视作品中也经常出现，比如《晚春》、《秋刀鱼之味》、《深夜食堂》、《家族之苦》和《无法成为野兽的我们》等。这些影视作品中的小酒馆有一个特点，就是主角们通常会固定光顾某家酒馆，很少换其他的酒馆。这反映了日本人去小酒馆的习惯，他们大多数人会固定光顾一家酒馆，很少换其他酒馆。从小酒馆的角度来看，它们的私域流量做得非常好。

在一篇名为《后微信时代，重新看待私域流量》的文章中，我提到了日本的小酒馆如何做私域流量。现在我想借此机会谈一谈一个线下小店的私域流量应该怎么做。

日本小酒馆的私域流量

2018年我去东京旅游，住的地方离市中心比较远，相当于北京的五环外。为了体验当地的酒馆文化，我冒险走进了一家小酒馆。这家小酒馆只有围着吧台的5、6把椅子，里面有两个人在边喝酒边和老板聊天。我的出现显然让老板感到意外，他略带疑惑地打量了我一下，然后才小心地递给我菜单。菜单上有一些画着图片的关东煮等简单的食物，其他都是酒。我点了一杯酒，他意识到我是中国人，我们开始用蹩脚的英语聊了几句。这次经历让我意识到了日本小酒馆的一些特点。

标准化商品

日本小酒馆主要出售酒，这是一种标准化的商品。吃的东西并不多，菜单上只有一些简单的关东煮，很少有炒菜或烧烤等其他种类的食物。与中国人不同，日本人去居酒屋主要是为了喝酒而不是吃菜。他们通常只需要一小盘毛豆就能喝完一顿酒。因此，餐食的味道对于一家小酒馆的经营并不起决定性作用，决定性的是酒的品质。

背靠社区

除了那些位于市区商业区的喧嚣酒馆外，大部分小酒馆都背靠社区。对于那些居住在远郊的人来说，如果他们晚上想喝点酒，往往会选择背靠社区的小酒馆。当职场人疲惫地回家后，在小酒馆喝几杯酒再休息是非常不错的选择。

固定顾客

那些背靠社区的小酒馆通常吸引的都是周边社区常来光顾的顾客。这些顾客把酒馆当成了社交聚集地，因为他们和酒馆的老板以及其他常来的邻居都很熟悉。尽管酒馆的规模不大，一般只能容纳10个左右的顾客，但因为常来的人就那么几十个，几乎每天都会光顾。所以，酒馆的生意非常稳健。简单来说，这其实是一个熟人生意，来喝酒的顾客基本上都和老板很熟悉。就像在《深夜食堂》中，几乎每晚前来的都是那几个人，以至于当夕起子饰演的老太太来到深夜食堂时，成了一位不速之客。所以当我走进东京那家小酒馆时，老板会用疑惑的眼神看着我，因为显然他以前从来没有见过我。

情感纽带

由于这些小酒馆背靠社区，且常来光顾的人基本上都是社区的邻居，所以酒馆的老板和顾客之间除了交易关系外还存在情感纽带。前来喝酒的人除了为了喝酒，更主要的目的是和酒馆里的其他邻居以及老板聊天。就像在《家族之苦》中，桥爪功饰演的角色常去光顾风吹纯饰演的老板娘的酒馆，他去的主要目的就是和老板娘聊天。因此，在后面的剧情中，桥爪功甚至开车带着老板娘出去兜风了。

长期经营

在中国，那些没有品牌的餐饮和酒馆往往很难长期经营。如果你留意一下你家附近的小店，可能会发现平均每1到2年就会有一批新的店面进驻，而那些经营时间长的往往是连锁品牌。但在日本，很多小酒馆都能长期经营，有些甚至已经存在几十年了。去年我去了大阪一家有名的河豚店，饭后店内的主厨出来向我们鞠躬致谢。那位主厨已经近70岁了，而这家店已经经营了近百年。这在中国几乎是不可能出现的。

总结一下，那些规模不大的日本小酒馆能够长期经营的原因在于他们非常成功地经营了自己的私域流量。首先，他们选择了背靠社区的位置，自然吸引了本社区的人前来消费，从而将整个社区的酒文化公域流量转化为私域流量。其次，酒馆除了提供酒水，还提供实质性的陪聊、陪喝等服务，并在与顾客的长期沟通中建立了情感纽带。这使得这些私域流量的用户成为了忠诚的活跃用户，从而稳定了他们的私域流量池。

日本与中国的实体店和电商

日本的小酒馆作为一种实体店商业形态，并没有受到互联网的冲击，反而凭借自己的独特特点稳健经营，成为了日本一种独特的商业形态。与中国不同，尽管互联网在日本蓬勃发展，但实体经济并没有被摧毁，反而持续蓬勃发展。

因此，有人问道：“为什么在日本是实体店干掉电商，在中国却是电商干掉实体店？”这是一个有趣的问题。

实体店的成功与小酒馆的成功原因非常相似。对于一个20岁左右的大学毕业生来说，日本的实体店和便利店之所以如此成功，主要有以下几个原因。

首先，消费的便利性非常强。日本的便利店遍布街头巷尾，基本上每隔100米就能找到一家。而且这些便利店的商品种类非常丰富，从食物到日常用品应有尽有。无论你在家需要吃东西还是需要购买其他用品，只需要下楼走几步就能进入便利店，不到5分钟就能买到所需的东西并回到家中。一个人仅靠楼下的便利店，甚至可以几天不出门也没有问题。相比之下，中国的电商发展迅速，其中一个重要原因是实体消费不够便利。但在日本，这个问题几乎不存在，因为日本的线下零售业经过多年的发展，其效率非常高，而且线上线下价格几乎相同。在这种情况下，线上消费的优势并不明显。

其次，日本的实体店以极致的服务闻名。在日本，服务至上是实体业的一项重要特色。例如，在试鞋过程中，服务员会直接单脚跪下来为顾客试鞋，而且丝毫没有任何犹豫和不自然之感。最近，有一篇网络文章介绍了日本人搬家时的极致服务，从上门服务到统计表格再到打包，每一个环节都非常贴心，这与中国的暴力搬家完全不可比拟。在线下购物时所享受的服务体验是在线上无法获得的。举个例子，虽然你可以通过线上购买酒水送到家中，但与小酒馆相比，没有人会为你倒酒，没有人会陪你聊天，一个人喝酒可能也不太有意思。

另外，实体门店在日本也是社交中心。那些服务于社区的实体店几乎都是社交中心的角色。酒馆是邻里之间聊天、交流感情的场所，便利店也是日本人互相帮助、互动的社区中心。因此，这些背靠社区的实体店并不仅仅是简单地卖货，它们更注重社交和情感联系，因此对人们的吸引力更强。这一点是电商无法比拟的。

综上所述，日本实体店的成功要归功于其提供的便利性、极致的服务、社交中心的功能以及情感沟通等方面。这些是电商无法替代的关键因素。虽然中国的电商发展迅猛，但我们仍然可以从日本的实体店中汲取经验，为客户提供更好的服务和体验，以此来提升企业的竞争力。