消费习惯的重要性及改变的难度
一个爱吃面的河南人和一个爱吃米饭的东北人结婚了很久，他们为了爱情可以放弃家乡和工作。他们的爱好成为了他们生活的一部分，无法改变。人们的饮食习惯和行为习惯都是难以改变的。
生活习惯对我们的行为有很大的影响。例如，一个人习惯开手动挡汽车，即使换了自动挡，紧急情况下他还是会下意识地使用左脚离合器和右脚刹车。这种习惯可能导致紧急刹车时的危险情况。另外，锁上车门后再次拉下来是一种确认的习惯。
在购买商品时，我们也有一些习惯。比如，我们会问辣椒是否辣，这是我们选择商品的习惯；我们会用手搓散装大米来检查质量；我们会用脚踢轮胎来进行消极检测。商家也会利用我们的习惯来销售商品，比如宣传自己的产品不甜不要钱。这些生活习惯既充满智慧又带有无知，有时被商家利用。
生活习惯对营销策划有着重要的影响。有些产品可能因为无法适应消费者的生活习惯而失败。比如植物肉产品，虽然有一部分消费者对其有需求，但并不成为消费者的生活习惯。满足消费者的生活习惯是市场培育的关键。要改变消费者的生活习惯是非常困难的。例如，刷牙这个行为花费了很长时间才成为人们的日常习惯。需要持续的利好才能帮助养成新的习惯。
植物肉产品想要改变人们吃肉的习惯是非常困难的。大部分消费者习惯于吃动物肉，对于植物肉的接受程度较低。植物肉厂家开始尝试从功能人群入手，例如素食者、高血压和高血脂人群等，通过功能利好来间接培养消费者对植物肉的习惯。但是，只要消费习惯的培养需要从直接途径转变为间接途径，这个过程就会变得困难。
因此，了解消费者的生活习惯对于市场营销至关重要。产品必须满足消费者的生活习惯，而不仅仅是满足消费者的需求。如果产品不能符合消费者已有的生活习惯，那么它可能无法成功。改变消费者的习惯需要时间和持续的利好刺激。
植物肉市场前景广阔
某著名国际调研公司预测，到2023年，植物肉市场将达到1300亿。这个数字给了很多植物肉厂家信心，他们相信植物肉的未来前景非常广阔。这个预测是基于大豆的产量进行的，因为大豆副产品可以用来制作植物肉。虽然现实可能会与预测不符，但植物肉行业仍然有很多人在默默储备，静静等待着时机的到来。
植物肉的挑战与出路
植物肉在天猫的销售数据相对较低，排名靠前的月销售额仅有几百单。改变人们的生活习惯是一项艰巨的任务，因为它需要时间和持久的努力。相比之下，更好的方式是顺应人们的生活习惯，将植物肉推荐给高档酒店和餐厅，借助他们的烹饪技术来展示植物肉的新品和新吃法。通过这种方式，人们可以体验到植物肉带来的真肉感觉，从而逐渐接受和养成消费习惯。植物肉需要借力去传播利好，才能找到出路。
消费习惯的养成与利好
消费习惯的养成是一个漫长的过程，不能指望几个产品或几个公司就能解决。它需要更多的声音加入，需要恰当的时机来推动。直接的利好是提高效率、降低价格、简化流程等方面的优势，比如火车的发明替代了骡马，工业化纺织替代了家庭织布，财务软件替代了手工记账。这些直接的利好能够迅速助长消费习惯的养成。企业要想创造新市场并教育消费者，需要考虑是否有直接的利好供给，如果没有，就需要通过间接的利好来引导消费，等待时机才是中小企业正确的操作。如果企业抱着改变消费习惯的思想去做市场，那可能会面临困难。对于植物肉来说，需要等待时机，等待消费习惯养成的那一天的到来。
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