最近非常火爆的电视剧《梦华录》真是让人着迷！虽然一些朋友只看刘亦菲的颜值，却忽略了剧情的精彩。但是仔细观察，会发现赵盼儿在经营茶坊方面的策略非常精细！通过观看这部剧，我们可以学习到现代运营的心法。如果我们回到古代经营茶坊，会有一种怎样的感受呢？让我们跟随赵盼儿一起学习运营的方法吧！

最近非常火爆的电视剧《梦华录》真是让人着迷！虽然一些朋友只看刘亦菲的颜值，却忽略了剧情的精彩。但是仔细观察，会发现赵盼儿在经营茶坊方面的策略非常精细！通过观看这部剧，我们可以学习到现代运营的心法。如果我们回到古代经营茶坊，会有一种怎样的感受呢？让我们跟随赵盼儿一起学习运营的方法吧！

最近非常热门的电视剧《梦华录》真是让人欲罢不能！有些朋友只关注刘亦菲的颜值，却忽略了剧情的重要性。然而，通过深入观察，我们可以发现赵盼儿在经营茶坊方面的策略非常细致。小派发现，赵盼儿成功地经营并发展了一家濒临倒闭的茶坊，使其成为东京市最受欢迎的茶坊。她所运用的方法实际上就是我们现在所实施的精细化运营。如果我们回到古代并从事运营工作，我们会有怎样的感受呢？让我们一起跟随赵盼儿学习运营心法吧！

用户需求调研：发现群体定位不当，及时调整

最初，赵盼儿和她的姐妹们选择在马行街开设茶坊，考虑到这里没有其他茶坊，而且人流量也很大，这有利于避免与茶汤巷其他成熟茶坊的竞争，更快地进入市场。然而，恰恰因为这一点，她们的店铺选址失败了。开业的第一天，正好是佛诞节，周边的人流量相对较多，这给了赵盼儿一些“虚假的信心”。但是，随着时间的推移，茶坊变得冷冷清清，这让赵盼儿陷入了深思。直到她再次走访并进行调研后，才明白了问题的所在——马行街没有其他茶坊，是因为用户群体的定位问题。这条街周围都是货品店，来这里的大多是贩夫走卒，他们来来往往，根本没有时间坐下来喝茶，他们更倾向于价格便宜、方便的散茶。同时，古代人有一定的消费习惯，喝茶就去茶汤巷，买生药就去药巷，买衣服就去潘楼……因此，人、物、场所这三个要素缺一不可，场所不合适，用户也不会购买。面对这种情况，赵盼儿选择改变经营策略，继续经营店铺，而不是搬迁。基于目前的地理位置和用户群体，赵盼儿对茶坊进行了重新装修和开业，并对用户进行了分层：一方面，面向贩夫走卒这类散客，卖便宜方便的散茶，只需冲泡一杯即可喝完，这类用户的客单量通常较高，可以通过数量取胜，营造店铺人气旺盛的氛围，从而吸引其他人进店；另一方面，面向文人墨客这类有闲有钱的人，卖一些特色茶品，细细品味茶的香气，同时还提供茶点、琵琶曲等服务，打造高品质和稀缺感的产品，实现精准盈利。店铺选址是关键，但更重要的是品牌和产品的打造，只有具备强大的产品力才能真正立足。

品牌打造：差异化布局，精细化运营产品

1. 品牌定位

品牌的名字决定了品牌的调性和走向，因此品牌名非常重要。原先朴素的「赵氏茶坊」还不错，简洁明了，划分了店铺的品类，降低了用户的认知成本。但是，如果要打造出与茶汤巷的老板们有所不同的差异化品牌，就需要做一些与众不同的事情。因此，赵盼儿将品牌定位为“新雅精”，并做出了两个调整来吸引高净值用户。首先，赋予品牌以故事性，以三人中知名度较高的“钱王太妃的钦点琴师”宋引章为主角，突出品牌的特点。赵盼儿将品牌名改为「半遮面」，取自“犹抱琵琶半遮面”这句诗，增添了一些诗意。其次，对点茶和茶点的价格进行了调整，提高点茶的价格，针对的是文人墨客这类用户，一壶桂花饮的售价提高到80文，一盒茶点的售价提高到300文，远高于茶汤巷其他茶坊的价格。这就好比现代的喜茶与其他平价茶饮的区别一样。虽然对于文人墨客来说，这样的价格可能有些高，但是对于他们来说，这种情境和享受是值得的。

2. 产品设计

在产品方面，赵盼儿延续了之前老店的增值特色：雅致的茶名、精美的杯盏、墙上的艺术画、店内的野趣。在确定了整体方向后，细节上的拆分是打造产品力的关键。首先，赵盼儿打造了一些畅销产品，包括钱塘茶艺、精致的茶点和琵琶名曲，这三个元素相结合，打造出独一无二的精美产品。在茶饮方面，她精心调制了桂花饮，并推出了桂花饮的系列产品；在茶点的包装和文案上进行升级，例如将茶点命名为“桃夭”、“笑春风”、“春水生”、“晚更红”等；在礼盒的包装上，使用更具颜值的什锦盒子，从外包装上就能吸引住用户的心。其次，赋予产品以故事感，让看似静态的产品充满灵魂。在介绍孙三娘制作的茶点时，讲述她是南唐节度使的后人，这些茶点是小周后的亲传；在介绍宋引章的琵琶琴艺时，提及她是钱王太妃钦点的琴师，因为她对琴艺的珍视，特别规定了一天只允许演奏三首曲子。这些故事让用户在体验每一项服务时都能感受到独特的价值。

善用营销手段：多种方法助力运营

即使产品再好，如果无法销售出去，也无济于事。因此，恰到好处的营销方式非常重要。赵盼儿在茶坊的运营中采用了多种营销手段，针对不同的用户群体采取不同的营销方式，具有很强的针对性。

饥饿营销的关键在于打造稀缺感

赵盼儿运用了饥饿营销的策略，通过限制琵琶曲的演奏次数、茶的销售数量以及茶果的购买次数，创造了稀缺感。这种稀缺感引发了人们的兴趣和渴望，因为人们总是渴望得到难以获得的东西。尤其是一些文人墨客们，他们喜欢攀比，相互之间的消费欲望也被激发，从而提高了复购率。

KOL营销的重要性

除了饥饿营销，赵盼儿还寻求了多方支持，与当地知名的东京第一花魁张好好进行了联合营销。赵盼儿并没有仅仅通过金钱来请张好好代言，而是通过增加特色茶点，打造了张好好独一无二的形象，同时也提升了自己茶坊的知名度。由于张好好的粉丝主要是茶坊的目标客户，加上产品质量的保证，茶坊的销量自然会大幅增加。这种精准的投放策略为赵盼儿带来了双赢的结果。

口碑宣传的重要性

赵盼儿面临的一个问题是如何扩大茶坊的知名度。为了解决这个问题，她利用了老带新的口碑宣传策略。她找了一个“托儿”去茶汤巷和众茶客讨论一个话题，即半遮面的点茶是否值得。这个话题引发了讨论，潜在客户也对此产生了好奇心。无论他们认为值不值，都会被吸引前往半遮面探究答案。这样一来，赵盼儿既成功挖掘了潜在客户，又在口口相传中建立了一个口碑形象。

事件营销的策略

赵盼儿的成功运营引起了其他茶坊的嫉妒，他们纷纷效仿半遮面的产品。然而，这些茶坊只是表面上学习了一些外在的东西，却没有掌握其中的精髓。茶果的形式虽然学了，但味道还不够好；琵琶曲的演奏技巧也只是一般。面对这种情况，赵盼儿采取了一个聪明的对策，她请来了茶汤巷的琵琶曲演奏者，并邀请半遮面的顾客们参加一场免费的琵琶听曲会。表面上看，顾客们可以免费欣赏琵琶曲，但实际上是为了让他们对比茶汤巷的琵琶演奏者，从而展示出半遮面的差异化。这种方式实质上是一种宣传手段，通过赠送福利来宣传自己的品牌。

结语

随着茶坊的生意不断增长，未来茶坊可能会扩大规模，升级成酒楼或者更大的茶坊。在规模扩大后，私域运营很可能成为赵盼儿的重点发展策略。目前我们已经可以看到一些私域运营的迹象。当何四回到茶汤巷并上瘾后，他又派他人去排队购买。会员制和积分制可能也会推出。这种圈层影响很可能会不断扩大，成为半遮面发展的重要运营方向。