蜜雪冰城:一次“预谋”了21年的爆火
在某种程度上,蜜雪冰城是一个成功的品牌,它选择了逃离一二线城市,在三四线城市的下沉市场取得了巨大的成功。最近,蜜雪冰城因一段非常有魅力的视频而再次引起了人们的关注,使更多的人记住了这个品牌。然而,现在的热度正在逐渐降温,所以我想借此机会冷静地分析一下蜜雪冰城。
首先,我们来谈谈为什么蜜雪冰城的视频会爆火。对于每一个爆款,人们都会好奇它为什么会成功。为了找到答案,人们会向同行请教,阅读自媒体文章,听取KOL的解析。他们的目的只有一个:找到爆款的密码,然后用这个密码打造自己的爆款。对于蜜雪冰城的视频,很多人感到困惑:这是一次有预谋的行动,还是意外之举?我的观点很明确:绝对是意外之举。我在一家为蜜雪冰城做品牌定位和视觉设计的公司老板的微博上找到了证据。这个视频实际上早在2020年7月就发布了,但直到2021年6月才意外爆火。
接下来,我们来讨论一下蜜雪冰城视频成功的原因。没有一个爆款是突然出现的,每一个爆款都有迹可循。首先,从传播平台来看,B站在推动蜜雪冰城视频的爆火中发挥了重要作用。没有人能预测B站下一个爆款视频会是什么,因为B站的特点就是非主流、反套路、无厘头。B站拥有庞大的年轻用户群体,他们不接受固定的审美标准,总是有自己发现乐趣的好奇心。所以蜜雪冰城这个在精英审美体系中不被看好的视频能够在B站率先爆火。其次,从内容本身来看,蜜雪冰城的视频爆火的深层原因在于它具有争议性。对于这个视频,人们的看法不一。有人觉得视频还不错,可爱而有趣,但也有很多“社会精英”觉得很土很不高级。然而,正是因为大量“社会精英”的关注,蜜雪冰城才能如此火爆。虽然蜜雪冰城的定价远低于喜茶和奈雪的茶,甚至比一点点和coco还便宜,但“社会精英”们并不是蜜雪冰城的目标消费者,但他们以一种俯视的姿态关注这个品牌。因此,视频在B站和朋友圈的讨论和分享中迅速扩散,最终成为超级爆款。
接下来,我们来谈谈蜜雪冰城的价格策略。蜜雪冰城与冰城哈尔滨并没有什么关系,它的起源地是郑州。21年前,郑州有一个年轻人叫张红超。张红超是一个喜欢自力更生的人。有一天,他在街上偶然发现了一种叫做“彩虹帽”的雪糕,虽然味道还不错,但价格却高得离谱,每个雪糕要卖18块。这让张红超无法接受。于是,他决定做一款便宜到尘埃里的雪糕。他买机器、进原料,自己生产自己销售。不久后,他的冷饮摊位正式开业,每支雪糕只卖2块。这就是蜜雪冰城的诞生。你可能会好奇为什么别人卖18块,他能卖2块?其实,张红超经过一番计算发现,除去原料成本,每支雪糕只卖2块也是有利可图的。从那时起,蜜雪冰城的定价策略似乎就在品牌的基因中:以产品的成本决定价格,而不是追求更高的品牌溢价。
最后,我们来探讨一下蜜雪冰城做对生意的原因。蜜雪冰城的门店数量快速增长,虽然也有一些店面关闭,但它本质上是一个加盟生意。对于品牌来说,最重要的是持续有人加盟,因为只要有人加盟,钱就会源源不断地进来,原材料也就会源源不断地出去。从现金流的角度来看,蜜雪冰城做对了生意。当品牌达到一定规模后,除了门店方面的壁垒,更重要的是可以在供应链方面发力,控制供应商的利润甚至直接控制原料的种植和生产,从而获得定价权。
总之,蜜雪冰城的成功离不开一系列因素。通过意外的爆火视频,在B站等平台的推动下,蜜雪冰城成功打造了一个具有争议性的品牌形象。同时,蜜雪冰城以低价吸引了大量消费者,并通过加盟生意的方式实现了持续的现金流。这些因素共同促成了蜜雪冰城的成功。
最后一个要点是供应链金融,这个观点尚未得到证实,但是蜜雪冰城可能会在这方面获得商机。品牌可以直接向加盟商提供贷款来开店,因为有门店作为资产抵押,所以风险较小,还可以获得借款利息。同样地,品牌也可以向供应商提供贷款来种植和生产,因为有稳定的采购,所以利息就等于纯利润,这样还可以加强品牌对供应商的控制。
在品牌的营销传播中,有一个基本事实常常被忽略:没有一个超级畅销产品是在准备的时候就可以预知到的,最终的超级畅销产品是通过无数次偶然的积累而得到的结果。在超级畅销产品出现的过程中,经验、技巧和认知可以增加成功的几率,但仅仅是几率而已。我们常说的“谋事在人,成事在天”大概就是这个意思。没有人能够保证所谓的畅销产品,甚至没有人能够保证效果。我们只能承诺,我们会尽力去做,最后是否能够获得满意的效果,只有天知道。今天,我们只看到了蜜雪冰城在表面上的成功——那条火爆的视频,却很少有人去了解它背后潜藏的部分——它21年来的品牌积累。现在,蜜雪冰城已经拥有超过1万家门店,是业内无可争议的第一名。一年来,有关蜜雪冰城融资和上市的各种传闻层出不穷。例如,2020年10月有媒体报道称蜜雪冰城即将完成新一轮10亿-20亿元的融资,融资后估值将达到200亿元。再例如,2021年1月又有消息称,蜜雪冰城持续3个多月的首轮融资已经完成,准备在A股上市,预计年内完成上市流程。尽管这些传闻都没有得到官方证实,但作为资本市场最受追捧的对象,蜜雪冰城的上市之路仍然让财经作家们充满了无尽的想象,随时准备记录下这个在三四线城市大获成功的茶饮明星品牌。不要错误地认为今天的蜜雪冰城完全依靠那条火爆的视频,只要我们以务实的态度认真回顾蜜雪冰城的创业历程和它所做的正确生意,我们就会发现:并没有什么意料之外的超级畅销产品,超级畅销产品背后都是21年来的“筹谋”。
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