每座城市为何有专属的从小喝到大的饮料？
北冰洋、健力宝、冰峰，为何每个城市都有一种从小喝到大的专属饮料？
最近，椰树椰汁因广告涉嫌虚假宣传被立案调查，引发了关于“从小喝到大”的集体回忆杀。人们纷纷讨论自己从小喝到大的饮料，其中有人还整理了每个城市的专属饮料，如北京的北冰洋、天津的山海关、重庆的天府可乐等等。作为一名商业顾问，我常说一句话：每件事情都有其商业逻辑。酒水和饮料同样如此，它们具有明显的地域特征，给每个城市留下了深刻的印记。
这些酒水和饮料有一个共同特点：价格低廉，重量较重。过去，一瓶啤酒只需几毛钱，优质的也只需要一两块钱。一瓶500ml的饮料重达一斤。即使在如今物价上涨的情况下，酒水和饮料依然很便宜，几块钱或十几块钱就能买到，而且常常买多也喝不完。这种低价和重量较大的特点导致了一个现象：物流成本较高，将产品从一个城市运送到另一个城市非常麻烦。
或许曾经发生过这样的情景：北冰洋想要进军上海市场，高层管理者准备好了市场战略，但一看地图，发现中间隔着1000多公里的距离……物流成本太高，不划算，最终选择放弃。因此，许多酒水和饮料厂商的经营特点是本地取材、本地生产、本地消费。它们常常建在水源附近，最大程度地节约成本，以最快的速度销售到本地市场。正因为生产地与销售地紧密相连，每个城市的专属饮料自然拥有独特的风味。
进一步延伸，这也与我们经常讨论的环保问题有关。当我们评估一栋楼或一座厂房是否环保时，有许多指标，比如用电量、污水排放量等等。但还有一个重要的标准是建材是否在周围几百公里内采购。竹子、木头、石头是否本地产，这个标准的存在是因为远距离运输会增加更多的碳排放，不符合环保要求。本地取材、本地生产、本地消费是酒水和饮料厂商的普遍特点，既环保又经济实用。
由于低价和物流成本高，酒水和饮料行业有了天然的地域屏障，每个城市都拥有自己独特的味道，这使得这些企业不容易被跨地域的企业轻易击败。常见的情况是各个企业在各自的地方占据一方，拥有自己的味道和忠实顾客，形成坚不可摧的品牌优势。即使像华润、雨花、青啤等大厂具备财力和实力，挑战这些企业时也难以全面胜出。
这种归属感让每个城市的饮料成为居民引以为傲的标志。
比较不好的结果是被其他公司收购。尽管被收购，但仍会在本地继续生产，让怀旧的人们仍然能够购买到这些产品。然而，让我有些感慨的是，这些曾经非常有名的品牌有一些已经失去了竞争力，不如当初的辉煌；还有一些则遗憾地消失在历史中，成为人们永远的记忆。造成这种情况的原因有很多，比如外国企业的强力冲击，如百事可乐和可口可乐，它们进入中国市场后对某些饮料企业造成了巨大的冲击。另外，一些企业由于管理机制不当、经营方向错误等原因，失去了过去的优势，逐渐被竞争对手超越。但是，有些企业即使在逆境中也能够东山再起。这是因为他们拥有成功的经验和忠实的消费群体，他们也明白在这个时代，每一件事都值得重新尝试。
一个例子是北京的北冰洋。1994年，北冰洋与百事可乐合作后，很快就被“搁置”了。后来才知道，这是外资企业消灭本土企业的常用策略。北冰洋从此一蹶不振，团队解散，生产线也停止运作。直到2007年，他们与百事可乐进行了谈判，以“4年内不得生产北冰洋品牌碳酸饮料”为条件，收回了北冰洋品牌的经营权。为了重新进入市场，他们找回了过去的配方，并请街坊邻居来品尝。4年后的2011年，北冰洋重返市场，除了保留熟悉的味道外，还对配方进行了改良，更加美味和健康。这是一个令国人振奋的品牌重生案例。在刚刚过去的2018年，北冰洋仍然保持着快速增长的势头，销售额增长近30%。随着“雪山白熊”的重新崛起，希望那些承载着我们幸福记忆的饮料品牌都能够重现往日的辉煌。对我来说，写到这里，不禁让我怀念起家乡的金陵啤酒。我突然很想品尝一些久违的金陵啤酒，感受一点难得的微醺。
免责声明：本内容来源于第三方作者授权、网友推荐或互联网整理，旨在为广大用户提供学习与参考之用。所有文本和图片版权归原创网站或作者本人所有，其观点并不代表本站立场。如有任何版权侵犯或转载不当之情况，请您通过400-62-96871或关注我们的公众号与我们取得联系，我们将尽快进行相关处理与修改。感谢您的理解与支持！
请先 登录后发表评论 ~